Яблочный штрудель для детей

Ингредиенты:

• Мука пшеничная, 400 грамм
• Вода кипячёная, 150 мл
• соль(щепотка), 1 мг
• Яйца куриные, 2 штуки
• Масло сливочное, 200 грамм
• Яблоки, 7 штук
• Панировочные сухари, 7 ст. ложек
• Изюм темный , 200 грамм
• Сахар, 6 ст. ложек
• Масло растительное , 200 грамм

Приготовление:

1. Для приготовления яблочного штруделя возьмите: яблоки, изюм, сахар, панировочные сухари (можете заменить на молотое песочное печенье), муку, яйца, тёплую воду, сок лимона, растительное масло без запаха.
2. В миску просейте муку, добавьте соль, яйца, лимонный сок, хорошо перемешайте.
3. Затем понемногу вливайте воду. Вымешивайте тесто руками, оно должно получиться мягкое и эластичное, не пристающее к рукам.
4. Разделите тесто на 8 кусочков. Сливочное масло растопите. Каждый кусочек приплюсните рукой в лепёшку и смажьте сливочным маслом.
5. Затем соедините по 2 лепёшки, положив их друг на друга. У вас получится 4 лепёшки.
6. Переложите их на тарелку, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
7. Сделайте начинку. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками, смешайте их с изюмом, сахаром и панировочными сухарями.
8. По истечении 2-х часов достаньте тесто из холодильника. Смажьте опять лепёшки сливочным маслом и положите друг на друга так, чтоб у вас получилось 2 лепёшки.
9. Теперь раскатайте каждую лепёшку по очереди на столе, посыпанном мукой, как можно тоньше. Из одной лепёшки у вас получится один рулет. Смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте сухарями.
10. Выложите начинку. Здесь есть небольшой секрет. Начинку можно выкладывать в виде полосок на небольшом расстоянии друг от друга. Делается это для исключения вероятности растрескивания штруделя.
11. Сверните в рулет и переложите на противень, выстланный пергаментом для выпечки и смазанный маслом.
12. Выпекайте при температуре 180°С минут 40, затем снизьте температуру до 130°С и выпекайте ещё минут 25. Так штрудель хорошо пропечётся и снаружи и внутри. Во время выпекания штрудель нужно 3 раза смазывать растопленным сливочным маслом.